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ラズベリーシフォンケーキ

しょ、小学生男児子育てブログですよ。

昨日は初ラズベリーシフォンケーキを作りました。

じゃーん。 
超失敗。
シフォンを失敗したのは初めてです。



私がお菓子作りを始めたのは、シフォンケーキがきっかけです。
下井佳子さんの本を参考にしています。
それがふわふわのしゅわしゅわで、
「私、お菓子作りに向いてるかも」
などとと心ひそかに勘違いしたきっかけでもあります。

昔、バイト先の喫茶店でシフォンにナイフを入れるのを
(お客様の前でケーキサーバーで切、サーブする)
すごくほめられていて、
シフォンには特別な親近感を抱いていたというのに。

あらあら。

IMG_0743_convert_20120316003718.jpg

レシピは冷凍ラズベリーを割っておき、再び冷凍。
本当に最後、さっくり生地を混ぜる段階で、
薄力粉(薄力粉も冷凍しておく)をラズベリーにまぶして
混ぜ込みます。

では。
パウンドと同様、ラズベリーを解凍してやってみましょう。
出る水分はなるべく吸い取る。
念のためラズベリーの量は10g減らしました。
混ぜるのは一番最後です。

IMG_0745_convert_20120317024307.jpg

じゃーん。うまくいったかも。
ふふふ、やはり私にはこの方法。
と上機嫌で切ってみたら…。

IMG_0746_convert_20120317024334.jpg

だめでしたか~。ががーん。
この写真は、きれいな断面を撮ったもの。
もっとひどい部分もアリ。

最初のよりはだいぶいいですが。

生のラズベリーならうまくいくのかしら?
もっと高級冷凍ラズベリーが必要なの?
貧乏人はだめなの?

使うラズベリーによっては難しいというのを聞いたので、
そのせいにしてみたりしました。

ラズベリージャムを作って混ぜるという
レシピも見かけましたが、失敗したらダメージが
でかそうです。

お菓子作り失敗ブログ。
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